נתח מחזה טלה מקומי, העובר כבישה יבשה במלח ותבלינים למשך 5 ימים ולאחר מכן נכנס למעשנה עץ טבעי למשך 8 שעות. ניתן להגיש חם צרוב במחבת או בתנור כתוספת לפסטה או כריכים. הנקניקים שלנו עשוים מנתחי בשר מקומיים ומובחרים המיוצרים בקפידה תוך שימוש בטכניקות מסורתיות אשר נותנות טעם ומרקם מעולה שלא ניתן למצוא בנקניקים בייצור המוני. כל חבילה מכילה בין 200 ל250 גרם