נתח כתף במקר מקומי רזה מצופה תבלינים ומעושן למשך 5 שעות במעשנת עץ טבעי. מוגש קר או חם פרוס דק בכריכים או בפלטת שרקוטרי. הנקניקים שלנו עשוים מנתחי בשר מקומיים ומובחרים המיוצרים בקפידה תוך שימוש בטכניקות מסורתיות אשר נותנות טעם ומרקם מעולה שלא ניתן למצוא בנקניקים בייצור המוני.