שוקולד מריר 72% שוקולד זני אשר יוצר מפולי קקאו שמקורם מטרינידד, אי קטן בקריביים, צפונית לונצואלה. פולים אלו בעלי טעם ייחודי המזכירים יין ואדמה, זהו שוקולד אנין ומיוחד מאוד טעמו ואופיו של שוקולד נקבע לא רק על פי אחוז מוצקי הקקאו שבו אלא גם מזן פולי הקקאו ממנו מיוצר, מקורם ואיכותם.