מתכון לעוגת דבש

חומרים:

• 2 כוסות (250 גרם) קמח
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1 כוס (200 גרם) דבש
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים ומרפדים תבנית אינגליש קייק בקוטר 24 ס"מ.
3. בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח, סוכר, דבש, שמן, ביצים, תמצית וניל, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.
4. יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים.
5. אופים במשך 50-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מצננים את העוגה לחלוטין לפני הגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לעוגה אגוזים, פירות יבשים או שוקולד צ'יפס.
• אם רוצים לעוגה טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף 1/2 כוס (120 מ"ל) יין דבש או 1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים.
• ניתן להחליף את הדבש בסוכר חום.

הערות:

• זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור ולתבנית.
• מומלץ להמתין 10-15 דקות לפני שפותחים את התנור כדי שהעוגה לא תקרוס.
• ניתן לאחסן את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים.